Menu
(See English menu below)
Olijven
4,50
Chorizo
10,50
Capocollo
13,50
Gegrild aardappelbrood met olijfolie
5,50
Zuurdesembrood met gezouten boter
4,75
Pommes darphin met mayonaise
7,00
Gegrilde toast met ansjovis, geitenboter & Roscoff ui
5,00
_______
Terrine van varkensnek en eendenlever met mosterd, pruim & cornichons
15,50
Komkommer, koolrabi, amandel & groene aardbei
14,50
Forono biet, crème crue, mierikswortel, braam, radicchio & paarse basilicum
15,50
Kokkels, botersaus, knoflook & dulse
15,50
Witte asperges, morille, eendenei, miso & cider
18,50
_______
Ricotta dumplings, tuinboon, zwarte peper & oude Texelse schapenkaas
22,50
Koolvis, Hollandse garnaal, courgette & kailan
28,50
Kalfszwezerik, doperwt, groene asperges & raapsteel
35,00
Gasconne varkens ribeye (350gram), girolles, pommes darphin & kropsla
45,00
Côte de Boeuf (1000gram), pommes darphin & kropsla
80,00
_______
Chocolade ganache, honing karamel, boekweit & hazelnoot anglaise
12,50
Aardbeienijs & ricotta
11,50
Kaas
15,50
Menu
Olives
4,50
Chorizo
10,50
Capocollo
13,50
Grilled potato bread with olive Oil
5,50
Sourdough bread with salted butter
4,75
Pommes darphin with mayonnaise
7,00
_______
Grilled toast, goat’s butter, Roscoff onion & Cantabrian anchovies
5,00
_______
Pork neck and duck liver terrine with mustard, plum ketchup & cornichons
15,50
Cucumber, kohlrabi, almond & green strawberry
14,50
Forono beetroot, crème crue, horseradish, blackberry, radicchio & purple basil
15,50
Cockels, buttersauce, garlic & dulse
15,50
White asparagus, morel, duck egg, miso & cider
18,50
_______
Ricotta dumplings, broad bean, black pepper & Dutch aged sheep cheese
22,50
Pollock, Dutch shrimp, courgette & kailan
28,50
Veal sweetbread, peas, green asparagus & turnip tops
35,00
Gasconne pork ribeye (350gram), girolles, pommes darphin & lettuce
45,00
Côte de Boeuf (1000gram), pommes darphin & lettuce
80,00
_______
Chocolate ganache, honey caramel, buckwheat & hazelnut anglaise
12,50
Strawberry icecream & ricotta
11,50
Cheese selection
15,50